【digitalbook】

『ダルバートとネパール料理　ネパールカレーのテクニックとレシピ』

本田遼：著

ダルバートを中心にネパール料理のレシピを60品以上収録。
ダルバートの構成要素であるダール（豆のスープ）、タルカリ（野菜のスパイスおかず）、ノンベジカレー（肉や魚のカレー）、アチャール（漬物）、サーグ（青菜のスパイス炒め）のレシピや盛りつけ例を紹介。

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