【digitalbook】

『プロのベジミートレシピ　88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ』

柴田書店：編

大豆ミートを主とした代替肉、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどの植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理90品を掲載。

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