digital_15320.jpg『フードサービス業 チェーン化入門』

渥美俊一:著

これからのFS業に求められるのは、生産工学に基づいた科学的な分析と視点である。
マニュアルを“可視化”させ、適性な数字・数値に置き換える。
新しい形のFSチェーン化を促す入門書。

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