【digitalbook】

親父シェフ3人　『フランス料理にもの申す』

田代和久、北島素幸、谷昇：共著

もはや料理を作るだけが料理人の仕事ではない。
フランス料理の一線に立ち続ける50代のシェフ３人が、
食の安全、スタッフの問題、お客、リタイアなど料理周辺の12のテーマを本年で語る。

＊紙版は品切重版未定につき、電子版のみの販売となります。