« 第4回 間口一就さんの 『甘いつまみ』 レシピ♪ | TOPページへ | 食生活を見直すための一冊!! 編集担当より♪ »

2010年03月04日

第5回 間口一就さんの 『甘いつまみ』 レシピ♪

銀座・ロックフィッシュの店主、
間口一就さんの『甘いつまみ』 レシピ。
第5回目はこちら!!


◎べったら白みつ bettara_shiromitsu.jpg

こりこりぱりぱりと、
噛むといい音がするので、
こっそりつまみ食いはできません。

幼いころは大根のお漬けものといったら、
ぬか漬けのたくあんしか知らなかったっけ。

べったらは甘い」と聞いて育ちました。
でも、そんなことはない。
甘いだけではないのです。
私が好きなべったらは、
ふんわり甘酒香るもの。


東京・日本橋で毎年10月にべったらの市が立つと知ったのは、
中屋金一郎さんの「100円からの東京たべあるき」を読んでから。


【材料と分量】

べったら漬け(薄切り) ・・・ 5枚
桜花塩漬け ・・・ 3個
白みつ ・・・ 小さじ1


【つくり方】

1. べったら漬けを薄切りにします。
2. 皿に並べて、上から白みつをかけます。
3. 上に桜花塩漬けを飾ります。


***************************

ajinatsumami.jpg

『バーの主人がこっそり教える 味なつまみ』
著者:間口一就
発行年月:2009年7月27日
ありそうでなかった新しい味に出会える1冊!
好評発売中!

***************************

◎『バーの主人がこっそり教える 甘いつまみ』
 (4月19日発売予定)

柴田書店Topページへ

投稿者 webmaster : 2010年03月04日 14:39