編集部だより: アレルギー対応ケーキ！『しあわせケーキ』編集担当者より♪

2011年01月27日

『アレルギーでも食べられる　しあわせケーキ』
柴田書店編
発行年月：2011年1月27日
判型:B5変　頁数:104頁

食物アレルギーをもつお子さんは、
年々増加傾向にあるようです。
そうしたお子さんたちでも安心して食べられる、
アレルギー対応のケーキやおやつに注目が集まっています。

ケーキづくりに不可欠な、卵、乳製品、小麦粉を
単体またはすべて除去して、
おいしいケーキができるのでしょうか？

----- 答えは yes です。

本書は、アレルギー対応ケーキで定評のある、
4人のパティシエが独自に開発した
40品超のレシピを掲載しています。

ママさんたちが手軽につくれる普段のおやつから、
プロのデコレーションケーキまで、
レベルもシーンもあえて幅を持たせました。

◎チョコチップマフィン

焼き菓子のつくり方は
材料を混ぜるだけで簡単♪
30分もあればつくれます！

◎プレミアム・アントルメ・ロアジス

豆乳ベースの
チョコレートとオレンジの
２層のムース仕立て。

◎焼きドーナツ

卵・乳抜きの
豆乳入り焼きドーナツも
つくれます♪

どのケーキもおいしそうで、
子どもたちの喜ぶ笑顔が浮かんできます。

----- そう。
ケーキは「しあわせ」を分かち合う食べものなんですね。

ご家庭用に、または業務店の商品開発のヒントとして、
本書を多くの方々に手にとっていただければ幸いです。

投稿者 webmaster : 2011年01月27日 13:09