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2011年08月19日
サイゼリヤ、その強さの秘密！『サイゼリヤ革命』編集担当者より
『サイゼリヤ革命』
著者：山口芳生
発行年月：2011年8月27日
判型：新書 頁数：240頁
筆者は本文中で
「これほど社員、従業員に好かれ、
慕われる企業トップも珍しい」
と述べている。
確かに、数ある外食企業経営者のインタビューを重ね、
なお、そう感じさせるものが正垣会長にはある。
社員、従業員にかなり辛辣なことも言っているし、
容赦なく鞭打つ姿勢も垣間見える。
しかし、それでもなお「参ったなー」と苦笑しつつ正垣流に巻き込まれ、
それを愉しんでいる雰囲気が現場末端まであるのだ。
これは特異なケースだろう。
話の仕方にしても一見、粗っぽい“正垣口調”というのがあって、
これは言ってみれば“お行儀の悪い礼儀正しさ”という感じだろうか。
ともするとサイゼリヤの企業文化＝工学的な観察、科学的な分析、
精密な検証と実験という具合に捉えられ、これが一般認知されている。
が、その片側に非常に人間くさい正垣泰彦会長の存在がある。
そうでないと両輪のバランスは崩れる。
感覚的なものは照れくさいから、科学の怜悧な論拠の方が居心地いい、
という存在証明の仕方もあるわけだ。
【サイゼリヤ白河高原農場】
総面積280ha。
畑に直に乗りいれ、
収穫を積み込み、
即座に搬送する体制ができている。
サイゼリヤ白河高原農場の“社員猫ちゃん”♪
レタスの新芽を狙うカラスを追い払う、農場一番の働き者!!
◆サイゼリヤ ＨＰ
投稿者 webmaster : 2011年08月19日 10:12