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2016年06月16日
『使えるたまごレシピ』
著者：柴田書店編
発行年月：2016年6月23日
判型：A5 頁数：144頁
少し前まで、コレステロール値を上げるので食べすぎはよくないといわれていた卵ですが、この説がどうやら間違っていたらしいという新たな説に安心し、たくさんの卵料理をいただきました。
卵という素材の優秀さに、感心しきりの撮影でした。
中でも興味深かったのは、中華料理の塩漬け卵。
山椒入りの塩水に、生の卵を３週間から１ヵ月漬けておくだけですが、生卵をそのまま漬けるというのが、日本人にとってはおもしろい方法ではないでしょうか。
漬けておいた卵は使うときに蒸すなどして火を入れ、刻んでおかゆに入れたり、炒め物に使ったりと、さまざまな料理に調味料的に使えます。
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『使える豆腐レシピ』
著者：笠原将弘 、和知徹、小林武志、金順子 共著
発行年月：2015年12月2日
判型：A5 頁数：136頁
『使えるじゃがいもレシピ』
著者：小泉功二 、島田哲也、佐藤 護、五十嵐美幸 共著
発行年月：2015年8月24日
判型：A5 頁数：140頁
『使える牛肉レシピ』
著者：吉岡英壽、有馬邦明、菰田欣也、金 順子 共著
発行年月：2013年9月27日
判型：A5 頁数：136頁
『使える魚介レシピ』
著者：丹下輝之、日高良実、菰田欣也 共著
発行年月：2013年5月2日
判型：A5 頁数：140頁
『使える豚肉レシピ』
著者：笠原将弘、音羽和紀、小林武志 共著
発行年月：2012年12月3日
判型：A5 頁数：136頁
『使える鶏肉レシピ』
著者：丹下輝之、濱崎龍一、五十嵐美幸 共著
発行年月：2012年12月3日
判型：A5 頁数：140頁
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投稿者 webmaster : 2016年06月16日 10:00