« お菓子はすごい！ パティシエが先生！ 小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本 | TOPページへ | 味・香り 「こつ」の科学 おいしさを高める 味と香りのQ&A »
2021年06月22日
食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理 西インド料理はおもしろい
『食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
西インド料理はおもしろい』
著者：マバニ マサコ 著
発行年月：2021年6月14日
判型：B5変 頁数：192頁
カレーだけでも25品。
それぞれ異なる味や特徴をもちバラエティに富んでいますから、カレー好きの方にも楽しんでいただけるのではないかと思います。
そして個人的におもしろかったのは、グジャラート州の軽食（スナック）と、マハラシュトラ州の屋台料理です。
米粉の生地を、バナナの葉に挟んで焼くものや、ホウレン草入りの生地を蒸して作る、不思議な食感の一品。
インドの屋台でおじさんがチャチャッと作る光景が目に浮かぶ、サンドイッチや揚げ物類、クレープ風の料理など。
目に新鮮、食べてびっくりのおいしさが体験できた、とても楽しい撮影でした。
投稿者 webmaster : 2021年06月22日 11:00