東京・門前仲町に店を構える「酒肆 一村」は、「バーと居酒屋の中間」をコンセプトとした酒場。
ドリンクの売りは5種類のオリジナルレモンサワーです。

この本では店で提供するレモンサワーのレシピと、レモンサワーにマッチするおつまみ約100品のつくり方を惜しみなく紹介。
この1冊があれば、自宅にいながらにおいしいレモンサワーと粋なつまみで酒場気分が味わえます。

レシピの難易度:★

「名代」「塩味」「甘味」「辛味」「苦味」の5種類の特製レモンサワーは、プロセス写真入りで紹介。
レモンサワーに合うつまみは、材料・つくり方と一緒に100品以上を掲載。

5種類のレモンサワーにベストマッチの「とっておきの20品」のほか、「魚介を使った小粋な酒肴」「旬の野菜を味わう酒のアテ」「お酒が欲しくなる肉系つまみ」「おつまみサラダと飲ませる惣菜」など、気の利いたつまみが盛りだくさん。

レモンサワーだけでなく、自宅でつくれるオリジナルサワーも紹介しています。

[担当編集者より]

仕事帰りに缶ビールをプシュッ――至福のときですよね。でも、ビールもいいけど、たまにはレモンサワーもいかがですか？　レモンのさわやかな香りとシュワシュワしたのど越しで、暑い夏はもちろん、1年中爽快感を味わえちゃいます。この本に載っている気の利いたつまみと一緒に、自宅でレモンサワーを楽しんじゃってください！

◎大野尚人(おおの・ひさと)
1980年千葉県生まれ。大学卒業後、会社員として1年間働くも酒場好きがこうじて飲食の道に進むことを決意。エコール 辻 東京に1年間通ったのち、東京・銀座の「銀座ＫＡＮ」に4年間、同・市ヶ谷の「煮込 肴 あて」に3年間勤務。2013年11月に同・門前仲町に「酒亭 沿露目」を開業して独立し、16年11月に同じく門前仲町にレモンサワーを売りにした「酒肆 一村」をオープン。

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