◎料理レシピ本大賞 in Japan 2023　プロの選んだレシピ賞　受賞！




「そのレシピ、どこまでシンプルにできる？」
「以前は家で作るのがあたり前だったあのおかず、現代向けに作るなら？」
──著者・稲田俊輔氏のそんな思考実験から生まれた85の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
「30分チキン」「ミニマル麻婆豆腐」「（ひとつの材料）だけスパ」など、Twitterで大きな話題を呼んだ料理もブラッシュアップした「決定版」として多数収録！


【掲載レシピ（抜粋）】
◆究極にミニマルな、茄子の醤油煮
◆学生ステーキ
◆ミニマルポテトサラダ
◆トマト卵炒め
◆ミニマル焼売
◆しっとりサラダチキンと鶏スープ
◆東海林さだお式チャーシュー【改】　　ほか

レシピの難易度:★

◎稲田俊輔（いなだ・しゅんすけ）
料理人、飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。居酒屋、和食店、洋食、フレンチなどさまざまなジャンルの業態開発に従事する。2011 年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。

関連商品

南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー 定価1,760円（税込）	だいたい1ステップか2ステップ！ なのに本格インドカレー 定価1,760円（税込）	プロのベジミートレシピ 定価2,750円（税込）	作っておける料理のもと 定価2,420円（税込）
おいしさをつくる「熱」の科学 定価1,980円（税込）	シェフが好きな野菜の食べ方 定価2,090円（税込）	アスリートシェフの チキンブレストレシピ 定価1,430円（税込）	菰田欣也の中華料理名人になれる本 定価1,760円（税込）