テーマは「こんな料理を自分でつくれたら！」。ハードに揚げた男のポテトチップス、肉味たっぷりの牛肉ボロネーゼ、洋食屋さんのグラタン、ニューヨークテイストのタコスやコールスローなどなど、みんなが大好きなモダン家庭料理のレシピ46品を、当代の人気シェフが伝授します。

「子どもと一緒につくりたい」「酒の肴やキャンプ飯にぴったり」「簡単ステップでレストランレベル！」な料理が見つかるはず。いずれも無理なくつくれ、しかもちょっとプロ級なおいしさ。各レシピに添えたポイント（ここがおいしさの決め手）のロジカル解説も、大人ビギナーにはとくにうれしい！一冊です。

レシピの難易度:★

◎米澤 文雄（よねざわ・ふみお）
1980年東京・浅草生まれ。高校卒業後、東京・恵比寿のイタリア料理店で修業。
2002年にニューヨークへ渡り、三ツ星レストラン「Jean-Georges」で日本人初のスーシェフとなる。帰国後は「ジャン・ジョルジュ東京」（六本木）の開業料理長、「The Burn」（青山）のエグゼクティブシェフなどを歴任し、2022年に自身の会社「NO CODE」を設立。レストラン運営、食育、人材育成、商品開発やコンサルト業など幅広い文化で活動する。
著書に『ヴィーガン・レシピ』（柴田書店）

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