パティシエは、小学生（特に女子）に人気の職業ですが、実際にパティシエが働いている姿を目にしたり、話を聞いたり、お菓子ができ上がるまでの工程を見たりする機会は、それほど多くはないと思われます。
それらをたくさんの写真を交えながら紹介した本書は、子どもたちが、パティシエという職業を理解するための手助けとなる1冊です。

パティシエがおしえる、子どもがつくれるお菓子のつくり方や、いろいろなお店のお菓子の写真で構成するお菓子の図鑑的なページも加えることで、将来パティシエになりたいお子さんはもちろん、単にお菓子が好きな子どもたちも楽しんで読むことができ、使える内容となっています。

レシピの難易度:★

本書のタイトルの「パティシエ」は、お菓子やデザートをつくる仕事している人全般をさしています。よってこの本では、洋菓子店にかぎらずいろいろなタイプのお店に行き、仕事の様子を見せてもらっています。

訪ねたのは、ケーキ屋さん、焼き菓子屋さん、ドーナツ屋さん、ジェラート屋さん、フルーツパーラー、チョコレート屋さん、和菓子屋さん、レストランの8店。
作業中の写真や仕事内容の説明は、おとなにとっても興味深いものです。そして、パティシエさんにおしえてもらったお菓子は、プリン、ドーナツ、どら焼き、ケーキなど、子どもたちに人気のものばかり。パティシエになった気分で、お菓子づくりが楽しめます。


≪登場するパティシエ≫
リョウラ／菓子工房ルスルス／サンデーヴィーガン／ジェラテリア シンチェリー／タカノフルーツパーラー／ショコラティエ ル・プティ・ボヌール／竹紫堂／オトワレストラン

[担当編集者より]

パティシエさんたちには、Q＆A形式でお話も聞いています。パティシエになった動機や、お菓子の勉強の仕方。そして、パティシエになるために必要なことや、仕事をするうえで大切にしていること、大変さについても。
パティシエさんたちのリアルな声は、子どもたちが、パティシエにかぎらず、将来自分が就きたい職業を考える際のヒントにもなりそう。パティシエを目指す学生さんにも読んでほしい内容です。

＊編集部だよりは、こちら

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