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パティスリィ アサコ イワヤナギ/パティスリーショコラトリー ラル奥沢/パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク/アディクト オ シュクル/アヴランシュ ゲネー/ケークスカイウォーカー ・パティスリーのデコレーションケーキ、私のスタイル アンリブレ 池尻大橋店/スロウ 本店/パティスリー シー(SHiiiii)/小屋菓子店 フェッテ ・カフェと専門店のオーダーメイドケーキ、私のスタイル ○フレンチレストラン「ユニ」(東京・虎ノ門)の ハレの日を演出するアントルメ ○菓子工房マリアンナの 魅せる! デコレーションのつくり方 ○デコレーションの組合せが選べるカスタマイズケーキ専門店 CAKE SHOP(東京・代々木上原) ○ジャヌ東京「ジャヌ パティスリー」の プチガトーデザイン ○スペイン発 製菓専門誌 「so good..」世界のケーキデザイン ・「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」 開業30周年記念 特別講習会レポート ・製菓業界で働く女性の“理想像”を考える THINK ME project レポート ほか [目次PDFを見る] |