江森 宏之 　：著

神奈川・中央林間のパティスリー「メゾン ジブレー」。
本書では、オーナーシェフ江森さんの生菓子39品とジェラート13品のレシピを収録。生菓子は、イチゴ、柑橘、トロピカルフルーツ、モモ、リンゴなど9つの項目に分けて紹介します。


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