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2011年06月24日
日本料理フォーラム 2011 開催のお知らせ!!
◆柴田日本料理研鑽会主催◆
「日本料理フォーラム 2011」 開催!!
東日本大震災で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
日本料理を志す料理人の技術、知識の向上をめざして
「月刊専門料理」誌上で発足した「柴田日本料理研鑽会」が、
実際に調理工程を見せながら理解を深めてもらおうという意向ではじまったのが、
『日本料理フォーラム』です。
日本でも屈指の料理フォーラムとの評価を受けてまいりましたこの料理フォーラムでも、
料理技術や知識のみならず、幅広いジャンルにも役立つアイデアや
ものの見方なども紹介してまいります。
是非、本フォーラムにご期待ください。
＊ 満員御礼。ありがとうございます。
現在は、キャンセル待ちとなります。
【開催日時】
日 時：2011年9月12日（月）
時 間：10：00 ― 16：30 ＊途中昼休憩を含む
会 場：学校法人大和学園 京都調理師専門学校
（京都市中京区四条千本角）
定 員：130名
受講料：1万8千円 （テキスト代込 ［税込］）
親睦会：［12日夜の食事会］
場所：魚三楼 40名 （先着順）
費用：2万円 （税サ込・飲物別） ＊当日現地でのお支払いとなります
【テーマと内容】
テーマ 「秋の野菜料理」＊特別ゲスト：「瓢亭」 高橋英一氏
※ 研鑽会メンバーが「秋の野菜」を使い、
コース料理（献立）の流れに仕立てた料理の実演講習とディスカッションを行います。
※ 通年通り、試食は研鑽会メンバーが持参する器に盛りつけて提供する予定で、
全9品の講習メニューをしっかりと味わっていただけます。
【講師／柴田日本料理研鑽会】
（左から） 「菊乃井」 村田吉弘 氏／「美山荘」 中東久人 氏
「山ばな平八茶屋」 園部晋吾 氏／「瓢亭」 高橋義弘 氏
（左から） 「たん熊北店」 栗栖正博 氏／「魚三楼」 荒木稔雄 氏
「天
」 石川輝宗 氏／「木乃婦」 高橋拓児 氏
「相伝 京の味 なかむら」 中村元計 氏
［申込方法・受講費のお振込み方法］
下記の申込書をダウンロードし、必要事項を記入の上、FAXでお申し込み下さい。
＊ダウンロード以外で申込書をご希望の方は、（株）柴田書店 広告部まで電話で
ご請求下さい。
★申込書はこちら。 ファイルをダウンロード
受講費は、2011年8月25日（木）までにまでに下記の口座にお振込み下さい。
受講費のお振込みを確認次第、ご記入いただいたご連絡先に受講票を
ご郵送いたします。
先着順に受け付け、定員に達し次第締め切らせていただきます。
親睦会に参加希望の方は、申込書の該当欄に必ずチェックをお願いいたします。
［振込先］ 三菱東京UFJ銀行 本郷支店 普通311060 カ）シバタショテン
◆注意事項◆
＊受講費のお振込みの際は、
必ず振込名義欄にフルネームの入力をお願いいたします。
フルネームでの入力がない場合、
振込依頼者の特定ができない可能性がございます。
＊親睦会の参加費2万円は、食事会の当日「魚三楼」で別途お支払いとなります。
［お問い合わせ先］
株式会社柴田書店 広告部 （担当：山本）
TEL：03-5816-8255
FAX：03-5816-8272
mail：koukokubu@shibatashoten.co.jp
投稿者 webmaster : 2011年06月24日 19:31