酒の肴おつまみオードヴルなど（株）柴田書店

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蕎麦前とつまみ167品定番のつまみから居酒屋顔負けのアイディア料理まで、そば屋ならではの酒の肴のヒントを1冊に 2025年2月14日発行定価 2,860円（税込）著者:柴田書店編	和えもの百科日本料理店の和えものアイデアと技法「和えもの」の全容をつかみ、自在に作りこなすための1冊 2025年2月4日発行定価 2,860円（税込）著者:柴田書店編
期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル小さくても、キラリと光る184品！ 2024年4月30日発行定価 3,520円（税込）著者:柴田書店編	揚肴（あげさかな）お酒がすすむ、プロのための揚げものレシピ集！ 2024年2月14日発行定価 3,080円（税込）著者:柴田書店編
バル・ビストロ・カジュアルレストランワンオペ店の仕込み術ワンオペ営業、成功の秘訣は「仕込み」にあり 2023年12月12日発行定価 2,420円（税込）著者:柴田書店編	ミニマル料理最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85 専門店さながらの味があふれる今、新たな輝きを放つ “凛としたかつての家庭料理” の進化形 2023年2月2日発行定価 1,760円（税込）著者:稲田俊輔著
和食店の鮮魚つまみ刺身の工夫と魚介料理のアイデア150 「魚介をおいしく食べさせる」刺身の工夫、鮮魚つまみが150品超！ 2022年9月29日発行定価 3,080円（税込）著者:柴田書店編	プロのためのスペイン料理がわかる本伝統スペイン料理の「基本・常識」を知る 2022年6月27日発行定価 3,300円（税込）著者:柴田書店編
居酒屋2021 居酒屋業態を応援する企画満載！ 2021年8月31日発行定価 2,200円（税込）著者:柴田書店ＭＯＯＫ	酒肴の展開美味しい献立の増やし方さけとさかな　定番調理を手軽にアレンジ232品 2020年5月27日発行定価 3,300円（税込）著者:野崎洋光、阿南優貴共著
もつ焼き串焼き基本の技術とバリエーション下処理から串打ち、火入れまでプロの技がすべてわかる！ 2019年1月26日発行定価 2,420円（税込）著者:柴田書店編	ティーとアペロお茶の時間とお酒の時間　140のレシピ料理家・長尾智子さんが一番好きな時間、それがティーとアぺロ 2018年12月3日発行定価 1,980円（税込）著者:長尾智子著