食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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観光地経営でめざす地方創生
──インバウンド獲得の司令塔となる世界水準DMOとは
観光産業・行政におくる、インバウンド客受け入れによる地方経済創生の処方箋!

2024年5月17日発行
定価 3,080円(税込)
著者:原 忠之 著
観光地経営でめざす地方創生
──インバウンド獲得の司令塔となる世界水準DMOとは
観光産業・行政におくる、インバウンド客受け入れによる地方経済創生の処方箋!

2024年5月17日発行
定価 3,080円(税込)
著者:原 忠之 著
すべての飲食人が知っておきたい
おいしいをつくる思考法
予約殺到、毎日満席。SNSフォロワー総数90万人。
グループ8店を率いる「sio」の成功法則を大公開

2023年6月2日発行
定価 2,420円(税込)
著者:鳥羽 周作 著
すべての飲食人が知っておきたい
おいしいをつくる思考法
予約殺到、毎日満席。SNSフォロワー総数90万人。
グループ8店を率いる「sio」の成功法則を大公開

2023年6月2日発行
定価 2,420円(税込)
著者:鳥羽 周作 著
菓子店、パン店、カフェ 小さな店のつくり方
3坪〜の個性派ショップ開業事例30
これから店を開く人に伝えたいお金のこと、準備のこと

2023年4月1日発行
定価 2,200円(税込)
著者:café-sweets編集部 編
菓子店、パン店、カフェ 小さな店のつくり方
3坪〜の個性派ショップ開業事例30
これから店を開く人に伝えたいお金のこと、準備のこと

2023年4月1日発行
定価 2,200円(税込)
著者:café-sweets編集部 編
努力に逃げない「これからの組織」を作る
オペレーション科学
あらゆる現場の生産性を「オペレーション分析」で改善してきた、その手法を初公開!

2022年4月30日発行
定価 1,980円(税込)
著者:中谷 一郎 著
努力に逃げない「これからの組織」を作る
オペレーション科学
あらゆる現場の生産性を「オペレーション分析」で改善してきた、その手法を初公開!

2022年4月30日発行
定価 1,980円(税込)
著者:中谷 一郎 著
努力に逃げない「これからの組織」を作る
オペレーション科学
あらゆる現場の生産性を「オペレーション分析」で改善してきた、その手法を初公開!

2022年4月30日発行
定価 1,980円(税込)
著者:中谷 一郎 著
努力に逃げない「これからの組織」を作る
オペレーション科学
あらゆる現場の生産性を「オペレーション分析」で改善してきた、その手法を初公開!

2022年4月30日発行
定価 1,980円(税込)
著者:中谷 一郎 著
料理人のための1分間マネジメント
マネジメントのできる料理人が、スタッフを育て、店を輝かせる

2020年12月24日発行
定価 1,980円(税込)
著者:力石 寛夫 著
料理人のための1分間マネジメント
マネジメントのできる料理人が、スタッフを育て、店を輝かせる

2020年12月24日発行
定価 1,980円(税込)
著者:力石 寛夫 著
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