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商品一覧
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産地直送の旬の素材のパワーをスイーツに閉じ込める
2024年7月2日発行
定価 3,300円(税込)
著者:江森 宏之 著 |
《特集》ドリンクの品揃え再考
2024年6月20日発行
定価 1,870円(税込)
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《特集》解決!料理人と店の悩み100
2024年6月19日発行
定価 1,760円(税込)
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《特集》注目シェフが語る「定番ケーキ、私の表現」
2024年6月5日発行
定価 1,650円(税込)
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ドリンク担当者必携の、ノンアルドリンクレシピ&アイデア集
2024年6月4日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店 編 |
《特集》宿泊主体型ホテルの新業態
2024年5月22日発行
定価 2,200円(税込)
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フグを扱うすべての人に。「ふぐ処理者」試験対策にも!
2024年5月21日発行
定価 3,960円(税込)
著者:柴田書店 編 |
《特集》ポイントだけ解説ファサード誘客
2024年5月20日発行
定価 1,870円(税込)
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《特集》皿の上に、僕はある?
2024年5月17日発行
定価 1,760円(税込)
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観光産業・行政におくる、インバウンド客受け入れによる地方経済創生の処方箋!
2024年5月17日発行
定価 3,080円(税込)
著者:原 忠之 著 |
トレンドをつくる店、人、レシピ
2024年5月7日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編 |
ソムリエ試験合格の基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える
2024年5月2日発行
定価 3,300円(税込)
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著 |
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