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[予告]
フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「ヒト、モノ、コト」、そして「情報」をコーディネートする“食の専門家”。「フードコーディネーター3級資格」は、その登竜門といえる資格です。
本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター3級資格認定試験」に対応した試験対策問題集。
科目ごとの主要な問題、間違えやすい問題をピックアップし、実際の出題方法に近い形で掲載しているので、受験対策に最適な1冊です。
※予告の内容は変更することがあります。
2024年8月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:日本フードコーディネーター協会 著 |
子どものための料理本、第5弾!
2024年7月30日発行
定価 1,760円(税込)
著者:柴田書店 編 |
《特集》ガストロノミーツーリズムの可能性
2024年7月22日発行
定価 2,200円(税込)
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東京・西馬込の人気パティスリーによるシンプルでおいしい焼き菓子のつくり方
2024年7月22日発行
定価 3,960円(税込)
著者:西野 之朗 著 |
《特集》ワンオペ作業研究
2024年7月20日発行
定価 1,870円(税込)
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《特集》仕込みのニューベーシック
2024年7月19日発行
定価 1,760円(税込)
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産地直送の旬の素材のパワーをスイーツに閉じ込める
2024年7月2日発行
定価 3,300円(税込)
著者:江森 宏之 著 |
《特集》ドリンクの品揃え再考
2024年6月20日発行
定価 1,870円(税込)
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《特集》解決!料理人と店の悩み100
2024年6月19日発行
定価 1,760円(税込)
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《特集》注目シェフが語る「定番ケーキ、私の表現」
2024年6月5日発行
定価 1,650円(税込)
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ドリンク担当者必携の、ノンアルドリンクレシピ&アイデア集
2024年6月4日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店 編 |
《特集》宿泊主体型ホテルの新業態
2024年5月22日発行
定価 2,200円(税込)
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