（株）柴田書店 - 食の総合出版社

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【予約商品】月刊専門料理 2024年10月号［予告］《特集》美食と健康「おいしいもの＝身体に悪い」といったイメージは、かつての話。コロナ禍を経て人々の健康志向がいっそう高まる中、ガストロノミーにおける「美食と健康の両立」は、すべての料理人が取り組むべき、一大テーマと言えるでしょう。10月号では「健康」をキーワードに、「味わい＋αの料理」について考えます。 2024年9月19日発行定価 1,760円（税込）	カタチと骨格で理解する魚のおろし方構造を知れば魚は難なくおろせる！ 2024年9月12日発行定価 3,300円（税込）著者:柴田書店編
ドーナツブックドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー＆パティスリーのスペシャルドーナツコーヒーショップ、ベーカリー、喫茶店、カフェに欠かせないキラーアイテム！ 2024年9月12日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店編	そばづくしそば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味富士の裾野のそば屋の技とセンスが凝縮した一冊 2024年9月12日発行定価 3,300円（税込）著者:齋藤親義著
Bakery book ［ベーカリーブック］vol.16 人気店の商品と店づくり。パン業界のトレンドをあらゆる角度から分析！ 2024年9月3日発行定価 2,860円（税込）著者:柴田書店MOOK	月刊食堂 2024年9月号《特集》外食テック40社DX売れ行き調査 2024年8月20日発行定価 1,870円（税込）
月刊専門料理 2024年9月号《特集》お店まるごとHOWマッチ 2024年8月19日発行定価 1,760円（税込）	インド・パキスタン料理デリーのすべて週替わりカレープレートの挑戦老舗カレー店のグランドメニューの数々と、週替わりでテイクアウト販売してきたカレープレート全種を大公開。 2024年8月6日発行定価 2,420円（税込）著者:田中源吾著
cafe-sweets vol.225 《特集》パティスリーとカフェのデコレーションケーキ 2024年8月5日発行定価 1,650円（税込）	フードコーディネーター　3級試験対策問題集 3級受験はこの1冊におまかせ! 新試験〈CBT方式〉に対応 2024年8月2日発行定価 2,200円（税込）著者:日本フードコーディネーター協会著
魚介はすごい！シェフが先生！　小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本子どものための料理本、第5弾！ 2024年7月30日発行定価 1,760円（税込）著者:柴田書店編	ホテル旅館 2024年8/9月号《特集》ガストロノミーツーリズムの可能性 2024年7月22日発行定価 2,200円（税込）