（株）柴田書店 - 食の総合出版社

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【予約商品】cafe-sweets vol.226 ［予告］《特集》2024年版菓子店、カフェ　小さな店のつくり方自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪前後のワンオペ、ツーオペの店が増えています。少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい？　小規模店が注目されるには何をしたらいい？　226号では、小さくても魅力的な菓子店＆カフェにフォーカスします。 2024年10月3日発行定価 1,650円（税込）	ホテル旅館 2024年10/11月号《特集》人材＆DX戦略 2024年9月21日発行定価 2,200円（税込）
月刊食堂 2024年10月号《特集》ネクストブレイク12 2024年9月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2024年10月号《特集》美食と健康 2024年9月19日発行定価 1,760円（税込）
カタチと骨格で理解する魚のおろし方構造を知れば魚は難なくおろせる！ 2024年9月12日発行定価 3,300円（税込）著者:柴田書店編	ドーナツブックドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー＆パティスリーのスペシャルドーナツコーヒーショップ、ベーカリー、喫茶店、カフェに欠かせないキラーアイテム！ 2024年9月12日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店編
そばづくしそば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味富士の裾野のそば屋の技とセンスが凝縮した一冊 2024年9月12日発行定価 3,300円（税込）著者:齋藤親義著	Bakery book ［ベーカリーブック］vol.16 人気店の商品と店づくり。パン業界のトレンドをあらゆる角度から分析！ 2024年9月3日発行定価 2,860円（税込）著者:柴田書店MOOK
月刊食堂 2024年9月号《特集》外食テック40社DX売れ行き調査 2024年8月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2024年9月号《特集》お店まるごとHOWマッチ 2024年8月19日発行定価 1,760円（税込）
インド・パキスタン料理デリーのすべて週替わりカレープレートの挑戦老舗カレー店のグランドメニューの数々と、週替わりでテイクアウト販売してきたカレープレート全種を大公開。 2024年8月6日発行定価 2,420円（税込）著者:田中源吾著	cafe-sweets vol.225 《特集》パティスリーとカフェのデコレーションケーキ 2024年8月5日発行定価 1,650円（税込）