（株）柴田書店 - 食の総合出版社

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【予約商品】月刊食堂 2024年12月号［予告］《特集》繁盛店の什器備品723点「神は細部に宿る」。つまり「店の完成度を高めるのはディテールの突き詰め」ということですが、大がかりな投資が必要な建築物で普遍性を担保し、出費が低額で済む装飾品でトレンドを採り入れる、というテクニックは投資効率が高いともいえるでしょう。什器備品や建物附属設備はオーナーが描く世界観を表現する演出道具であり、同時にお客の体験価値を高める名脇役でもあります。12月号では細部をおろそかにしない繁盛店オーナーたちが愛用する総計723点の什器備品・建物附属設備の数々を一挙大公開します。 2024年11月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2024年12月号《特集》おいしい「相性」 2024年11月19日発行定価 1,760円（税込）
月刊専門料理 2024年11月号《特集》トップシェフの思考回路 2024年10月19日発行定価 1,760円（税込）	月刊食堂 2024年11月号《特集》高客単価こそ正義 2024年10月19日発行定価 1,870円（税込）
cafe-sweets vol.226 《特集》2024年版菓子店、カフェ　小さな店のつくり方 2024年10月3日発行定価 1,650円（税込）	ホテル旅館 2024年10/11月号《特集》人材＆DX戦略 2024年9月21日発行定価 2,200円（税込）
月刊食堂 2024年10月号《特集》ネクストブレイク12 2024年9月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2024年10月号《特集》美食と健康 2024年9月19日発行定価 1,760円（税込）
カタチと骨格で理解する魚のおろし方構造を知れば魚は難なくおろせる！ 2024年9月12日発行定価 3,300円（税込）著者:柴田書店編	ドーナツブックドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー＆パティスリーのスペシャルドーナツコーヒーショップ、ベーカリー、喫茶店、カフェに欠かせないキラーアイテム！ 2024年9月12日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店編
そばづくしそば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味富士の裾野のそば屋の技とセンスが凝縮した一冊 2024年9月12日発行定価 3,300円（税込）著者:齋藤親義著	Bakery book ［ベーカリーブック］vol.16 人気店の商品と店づくり。パン業界のトレンドをあらゆる角度から分析！ 2024年9月3日発行定価 2,860円（税込）著者:柴田書店MOOK