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2014年08月22日
『ホテルオークラ総料理長 小野正吉』刊行記念特別講演会
◆『ホテルオークラ総料理長 小野正吉 ― フランス料理の鬼と呼ばれた男』
刊行記念特別講演会 開催!!
ホテルオークラ東京では、『ホテルオークラ総料理長 小野正吉 ― フランス料理の鬼と呼ばれた男』（柴田書店刊）の刊行を記念し、パリ在住時に小野正吉と交流し、数多くの著書を通じて日本におけるフランス料理の受容・発展をみつめてきた著者 宇田川 悟氏による特別講演会を開催します。
◎講演日： 2014年9月15日（月・祝）
受付 13:30から／講演 14：00から15：30
◎会場 ： コンチネンタルルーム（ホテルオークラ東京 本館１階）
◎料金：お一人様 4,000円 （講演会／ティーまたはコーヒー＆ケーキ／書籍代込）
◎ご予約・お問合せ
ホテルオークラ イベント予約係
電話：03-3224-7688
（月から金 10:00 ― 17：00／祝日を除く）
ホテルオークラ総料理長 『小野正吉』
フランス料理の鬼と呼ばれた男
発行年月：2014年4月18日
判型：四六 頁数:296頁
◎宇田川 悟
1947 年、東京都生まれ。作家。早稲田大学政治経済学部卒業。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章、ブルゴーニュワインの騎士団、シャンパーニュ騎士団、コマンドリー・ド・ボルドー、フランスチーズ鑑評騎士の会などに叙任。著書に『食はフランスに在り』（小学館ライブラリー）、『パリの調理場は戦場だった』（朝日新聞社）、『ニッポン食いしんぼ列伝』（小学館）、『ヨーロッパワインの旅』（ちくま文庫）、『フランス美味の職人たち』（新潮社）、『欧州メディアの興亡』（リベルタ出版）、『フランスはやっぱりおいしい』（TBSブリタニカ）、『フランスワイン紀行』『ヨーロッパ不思議博物館』『書斎の達人』『フランス料理二大巨匠物語―小野正吉と村上信夫』『書斎探訪』（以上、河出書房新社）、『最後の晩餐―死ぬまえに食べておきたいものは？』（晶文社）、『フレンチの達人たち』（幻冬舎文庫）、『フランスワイン、とっておきの最新事情』（講談社＋α文庫）、『フランス料理は進化する』（文春新書）、『VAN ストーリーズ―石津謙介とアイビーの時代』（集英社新書）、『吉本隆明「食」を語る』（朝日文庫）、『超シャンパン入門』『東京フレンチ興亡史―日本の西洋料理を支えた料理人たち』（以上、角川one テーマ21）など多数。訳書に『旅人たちの食卓―近世ヨーロッパ美食紀行』『フランス料理と美食文学』（以上、平凡社）、『カトリーヌとパパ』（講談社）、『父親はなぜ必要なのか？』（小学館）などがある。この4 月に『料理人の突破力―石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた』（晶文社）刊行。
投稿者 webmaster : 16:20