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2015年10月22日
『ル・マンジュ・トゥーの全仕事』 著者：谷 昇 氏トークイベント開催！
『ル・マンジュ・トゥーの全仕事』 の刊行記念として、
代官山蔦屋書店にて、谷 昇 氏のトークイベントが開催されます。
［日時］ 2015年11月29日（日） 19：00 ― 20：30
［会場］ 代官山 蔦屋書店１号館 ２階 イベントスペース
［定員］ 60名
◎参加方法
代官山 蔦屋書店にて、
『ル・マンジュ・トゥーの全仕事』（谷昇著／柴田書店刊／4,000円税抜）を
ご購入いただいた先着60名様に参加券をお渡しいたします。
イベント詳細は、こちら から。
［主催］ 代官山 蔦屋書店
［お問い合わせ］ 03-3770-2525 （蔦屋書店３号館１階 料理フロア）
発行年月：2015年10月21日
判型：B5変 頁数:256頁
◎谷 昇 （たに・のぼる）
1952年東京都新宿区生まれ。専門学校在学中アンドレ・パッション氏率いる六本木「イル・ド・フランス」で働き始め、そのまま就職。24歳で渡仏。帰国後、レストランのシェフや調理師学校講師を経て37歳で再度フランスへ。アルザス「クロコディル」「シリンガー」などで働く。帰国後、六本木「オーシザーブル」などを経て、94年に「ル・マンジュ・トゥー」のオーナーシェフに。2006年に改装リニューアル。12年、辻静雄食文化賞専門技術者賞を受賞。
投稿者 webmaster : 2015年10月22日 11:22