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2023年06月19日
【再開】「日本料理フォーラム」開催のお知らせ
◆柴田日本料理研鑽会主催
「日本料理フォーラム 2023」
コロナ禍を経て、3年振りに「日本料理フォーラム」を開催いたします。
「柴田日本料理研鑽会」は更に研鑽を重ねながら、果敢な挑戦をしてまいります。メンバーの方々も、「日本料理フォーラム」の伝統を踏まえながら、時代の息吹も意識したフォーラムを実施したいと、今まで以上の意気込みを見せています。進化し、さらに躍進を期する本フォーラム再開にご期待ください。
日本で最も楽しく、そして充実した料理フォーラムを継続して実現してまいります。
皆様方の御参加を心よりお待ちしております。
詳細をご確認の上、お申込ください。
お申込受付後、受講費振込先等をご連絡いたします。
【開催日時】
日 時：2023年８月28日（月）
時 間：10：00 ― 16：30 （終了時間は予定）
会 場：京都調理師専門学校 4F Hospitality Hall
（京都市右京区太秦安井西沢町４-５）
受講費：1万9千円 （全9品試食あり、テキスト代込［税込］）
テーマ： プラントベース和食
親睦会：会場/「菊乃井」
親睦会は満席になりました。キャンセル待ちでの受付となります。
【お申し込み方法】
下記の申込書をダウンロードし、必要事項をご記入の上、FAXまたはメールでお申し込み下さい。
※親睦会に参加希望の方は、申込書に必ずチェックをお願いいたします。
＊申込書
PDFをダウンロードする
＊メールでのお申込方法
メールのタイトルに「フォーラム申込」とご記入いただき、
メール本文に受講申込書項目の1から5をご記入のうえ、下記アドレスまでお送りください。
（記入漏れがありますと、受付できない場合がございます。）
メールアドレス
forum@shibatashoten.co.jp
［お問い合わせ先］
株式会社柴田書店 広告部 （担当：山本）
TEL：03-5816-8255
FAX：03-5816-8272
mail：koukokubu@shibatashoten.co.jp
投稿者 webmaster : 12:30
2023年06月07日
【開催中止】『すべての飲食人が知っておきたい おいしいをつくる思考法』刊行記念 鳥羽周作トークイベント@青山ブックセンター本店
※こちらのイベントは中止となりました。
ご来場を予定されていた皆様、大変申し訳ございません。また、急なお知らせとなったことをお詫びいたします。
ご予約いただいているお客様には、払い戻しをいたします。青山ブックセンター様よりご登録いただいたアドレスに確認メールが届きますので、お手数おかけしますが、ご確認をお願いいたします。
料理界の枠を超え、多方面で活躍中の鳥羽周作シェフの新刊『おいしいをつくる思考法』が6月2日に発売になります。
代々木上原の「sio」をはじめ、東京、奈良、大阪、福岡に8業態を展開する鳥羽シェフが、料理をおいしくするロジックから、食材ごとの調理の注意点、飲食店のチームづくり、独自の世界観のつくり方、店の売上げやスタッフの給与の伸ばし方まで、「料理と経営の成功法則」を多角的に掘り下げる本書。
イベントでは、本の内容はもちろん、本書に込めた思いやYouTubeでも大人気のレシピを考えるための秘訣や秘策、飲食業界でいかにして成功をつかんでいくかなど、「おいしい」を合言葉に鳥羽シェフが熱く、ざっくばらんにトークをします！
飲食業にたずさわる方、将来お店を持ちたい方はもちろんのこと、料理や食べることが大好きな方、鳥羽シェフのYouTubeを欠かさず見ているファンの方など、どなたもふるってご参加ください。鳥羽シェフに直接質問できる貴重な機会です。
トークイベント後にはサイン会も開催します。みなさまのご来場、お待ちしています！
■イベントに関するお問い合わせ、チケットのご購入は下記へお願いいたします。
日時：2023年6月11日(日) 18:00〜19:30（開場17:30〜）
会場：青山ブックセンター本店 大教室
東京都渋谷区神宮前5-53-67
コスモス青山ガーデンフロア B2F（電話：03-5485-5511）
料金：1,540円(税込)
チケット購入ページ：https://aoyamabc.jp/collections/event/products/sio-0611
発行年月：2023年6月2日
判型：B5変型判 頁数:144頁
著者：鳥羽 周作
投稿者 webmaster : 12:30