食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店

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【予約商品】タッパーではじめる高加水パン
［予告］
しっとりとした口あたりと、粉の深いうまみが感じられる人気の高加水パン。水分が多い生地は扱いが難しそう…家庭で焼くのは大変そう…。
そんな思い込みを一掃する、まったく新しい高加水パンの製法を紹介します。
「家庭の電気オーブンで焼くパン」の常識が覆る、注目の一冊です。


※予告の内容は変更することがあります。

2025年1月6日発行　定価 2,420円（税込）
著者:松尾 美香 著
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