バゲットのカスクルート、食パンの三角サンド、クラブハウスサンドイッチにこんがりパニーニ、最近注目のグルメバーガー……。ひとくちにサンドイッチといっても、バリエーションは実にさまざま。使うパンも具材も挟み方も、多様化しています。

本書では、人気のベーカリー、カフェ、サンドイッチ・ハンバーガー専門店など２４店のオリジナルメニュー１６０品を、「野菜」「ハム・ポーク・ビーフ」「チキン・卵」「魚介類」「チーズ」などの具材別、または「ハンバーガー」「タルティーヌ」「パーティサンド」などのスタイル別に紹介します。各サンドイッチごとに、どの具材がどの順番で挟んであるかが一目でわかる素材写真付き。「ＢＬＴ」「アボカド・シュリンプ」「クロックムッシュ」「カツサンド」など１２の定番サンドイッチについては、プロセス写真で作り方を掲載します。

前半は「野菜」「ハム・ポーク・ビーフ」「チキン・卵」「魚介類」「チーズ」とパンに挟む具材別に、後半は「ハンバーガー・ホットドッグ」「タルティーヌ（オープンサンド）」「ティーサンド」「パーティ用サンドイッチ」というスタイル別に、サンドイッチのレシピを紹介します。

サンドイッチは基本的に１ページにつき１品を掲載。材料表（パンの大きさ、各材料の分量付き）と作り方、サンドイッチの完成写真のほか、材料をどの順番で挟むのかが一目でわかるように、アイコン感覚で素材写真を矢印付きで添えました。
また、各章には、「ＢＬＴ」「アボカド・シュリンプ」「カンパーニュサンド」など、代表的なサンドイッチの作り方をプロセス付きで載せています。