本書は、トースト、サンドイッチ、ホットドッグ、オープンサンド、フレンチトーストなど、パンを使ったあらゆる商品を紹介する、サンドイッチとパンメニューのメニューブックです。
サンドイッチ専門店、ベーカリー、喫茶店、カフェ、ホテルなど業種業態を問わず、39店の人気メニューを238品掲載。全商品、使用素材を列記し、一部商品はプロセス写真を添え、つくり方を詳細に解説します。

本書は、サンドイッチとパンメニューを、「食パンのサンドイッチ」や「バゲットのサンドイッチ」、「喫茶店のサンドイッチ」や「ホテルのサンドイッチ」など、使用しているパンや、商品の特性、提供している店の業態など、テーマに分けて紹介しています。

以下は、その項目と取材店舗です。
朝食、ランチ、ディナーにも、カジュアルな場にも、フォーマルな場にも対応する、バラエティ豊かなサンドイッチ＆パンメニューをご覧ください。

［懐かしくて新しい食パンのサンドイッチ］　カフェ初花、横浜サンド、鞍馬サンド

［食パンサンドの詰合せ］　ドレスのテイクアウト店

［専門店のグルメサンドイッチ］　キングジョージ、キノーズ マンハッタン ニューヨーク、トムスサンドイッチ、ザ・サンドイッチハウス 55

［喫茶店のサンドイッチ］　自家焙煎珈琲 みじんこ、ホットサンド専門店 メイプル

［老舗喫茶店のサンドイッチとパンメニュー］
　・・・イノダコーヒ、スマート珈琲店、珈琲専門店 エース、さぼうる、カフェ アンセーニュ ダングル 原宿店、
　　　　ウエスト 青山ガーデン、銀座千疋屋 銀座本店 フルーツパーラー

［アメリカンスタイルのサンドイッチ］　ザ・アール、M&T、サンドイッチの店 3

［カスクルートの新定番］　キャメルバック サンドウィッチ＆エスプレッソ、ダブルサンドイッチ 葉山

［ベーカリー＆専門店のサンドイッチバリエーション］　イトキト、ブレッド ウラント オズ、シャポードパイユ

［ハード系パンを使ったシンプルサンド］　チクテベーカリー

［料理感覚でトッピング！　オープンサンド］　ル・パン・コティディアン 芝公園店

［ベトナムのパインミー］　アンディー、パインミー☆サンドイッチ

［アイデア満載！　ドッグサンド］　高虎ドッグ

［レトロ感が人気！　コッペパンサンド］　イアコッペ

［お酒にも合うサンドイッチ］　ピクニック ア ゴー！ ゴー！

［カフェのサンドイッチとパンメニュー］
　・・・ポンダイ コーヒー サンドウィッチーズ、スケトクダイナー、カフェ ダウニー 日赤イースト店、
　　　　自由が丘ベイクショップ、レフェクトワール

オールカラーで、人気店のメニュー写真を大きく掲載。今のサンドイッチとパンメニューのトレンドがひと目でわかるレイアウトです。
一部商品には詳細なプロセス写真をつけているので、メニュー開発の参考にしてください。