本書は、2003年に刊行した『ワインの事典』を改訂し、新版としたものです。ワインに関する基本の用語からブドウ栽培学・醸造学における専門用語まで、1100語強の語彙を幅広く集めました。用語の解説には必要に応じてイラストや写真をつけ、さらに理解を深めます。

新版では、ここ10年ほどで激変した世界のワイン事情をふまえ、内容を大幅に修正・加筆しました。さらに、巻末にはイラストで解説したワインの醸造工程や100種類以上のブドウ品種などの項目を収載。
ワインのプロからワイン愛好家まで誰もが使える一冊です。

本項目の見出し語は50音順に並べ、ページの端にインデックスをつけることで、探しやすくしました。また、外国語の見出し語には英語、フランス語のほか、用語によってはドイツ語、イタリア語……、とできるだけ多くの原語を表記しました。

巻頭にはカラーページで主要なブドウや醸造の様子、ワイン産地の写真などを紹介。続く「酒の分類と呼称」の一覧表は折りたたみ式の紙面を採用し、ページを広げるとその分類がひと目でわかる仕立てにしました。一覧表の裏面には世界のワイン生産国の地図を配しています。

以下の主要なワイン産地については地図も掲載しています。
「アルザス、ジュラ、サヴォワ」「イタリア」「オーストラリア（南）」「カリフォルニア」「コート・デュ・ローヌ」「コート・ド・プロヴァンス」
「シャンパーニュ」「シュド・ウェスト(南西地方)」「スペイン」「ドイツおよびアルザス」「ニュージーランド」「フランス」「ブルゴーニュ」
「ボルドー」「ミディ、ラングドックとルーション」「ロワール河流域」