《特集》 滞在価値を高める「旅」の最適解！　ガストロノミーツーリズムの可能性

その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化にふれることを目的とした旅行を指す「ガストロノミーツーリズム」。今や多くのホテル・旅館に浸透した地産池消をさらに進めて、地域の食文化の発信や振興に努める必要があります。8/9月号では、サステナビリティに着目した2つの事例と、番外編ながら大阪で生まれたシャンパン・ホテルに注目します。

松之山温泉の2旅館と人気シェフたちによる特別な食体験イベント
松之山サステナブル・ダイニングin美人林2023
―――― ひなの宿ちとせ／酒の宿 玉城屋（新潟県・松之山温泉）

ジビエのおいしさを発信し、地域貢献と環境問題に取り組みSDGsの推進をめざす
セトレならまち じびえ井田（奈良県・奈良市）

ワンフロア・ワンルームの贅沢なオフィシャル・シャンパン・ホテル
Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（大阪市・中央区）


SPECIAL TOPICS 1
注目を集める最新ウェルネスホテル
1.自然派ラグジュアリーホテルが日本初上陸！
シックスセンシズ 京都（京都市・東山区）
2.慈恵会グループによる青森駅直結の“日本最先端ウェルネスホテル”
ReLabo Medical Spa ＆ Stay（青森県・青森市）


FOREIGN REPORT
1. センタラ グランド ビーチ リゾート＆ヴィラズ ホアヒン（タイ・ホアヒン）
2. ジ・エンパイア・ブルネイ（ブルネイ・ジュルドン）


今月の注目ホテル・旅館
1. 東京ディズニーシー・ファンタジースプリングスホテル（千葉県・浦安市）
2. OMO5東京五反田 by 星野リゾート（東京・品川区）


MONTHLY TOPICS
1.「Zenits Osaka」がアーティスト itu’氏とコラボレーション！
2. 頭上を飛行機が飛び交うロケーション！
「ヒルトン成田」の「サマーガーデンバーベキュー」
3.『ポケモンスリープ』の世界観を演出！
「グランド ハイアット 東京」の快眠サポート宿泊プラン


SPECIAL TOPICS II
香港・マカオの三つ星フレンチ
ta vie 旅（香港）


TOP INTERVIEW
マリオット・インターナショナル アジア太平洋地区（中華圏を除く）セールス＆マーケティング ヴァイスプレジデント
ジョン・C・トゥーミー氏
「日本国内で20ブランド・96ホテルを展開。さらに成長を加速していきます」


ほか