買物カゴ（株）柴田書店 - 食の総合出版社

商品一覧

月刊食堂

勢いのある外食産業や繁盛店を論理的に分析し、記事にします！! 繁盛店のオペレーションが知りたい、飲食店の数値管理を学びたい、売れるメニューのレシピが知りたい、そんなあなたに！成長する外食企業の経営手法を徹底的に分析します。

1年間　22,440円
2年間　44,880円
3年間　67,320円

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月刊専門料理

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説

1年間　21,120円
2年間　42,240円
3年間　63,360円

から　冊　年間

ホテル旅館（奇数月発売）

今後の成長分野、「日本の宿泊業・観光業」を知るために必要な、最新情報が満載。変化の激しいホテル・旅館業界、観光業のマーケットをつぶさに分析し、経営にすぐに役立つ情報をお届けします。建築、設計、内装、料理、接客法に至るまで、実用的な最新動向を紹介！

1年間　13,200円
2年間　26,400円
3年間　39,600円

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cafe-sweets（偶数月発売）

カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの皆様にも参考になる専門誌です。業界のトレンドを追い、魅力ある店づくり、商品や技術を紹介。コーヒー、パン、ケーキ、和菓子、チョコレート情報、またお店開業後、活躍するオーナーの体験談、海外情報も満載です！

1年間　9,900円
2年間　19,800円
3年間　29,700円

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