バーの主人がこっそり教える おつまみサンド

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かむと、おネギがキュッと出てくるから、鉄砲スタイルね。神田の鍋屋さんで教わりました。パンを焼いてはさむ ＆ ねぎ味噌野菜を焼く、魚をたたく etc.［材料と分量］全粒粉食パン（山食／11×8× 厚さ1.4cm）…2枚白ネギ…1本ゴマ油（太白）…小さじ1マスカルポーネチーズ…10g田舎味噌…5gマヨネーズ…5g柚子コショウ…小さじ1/2のせて焼く2 マスカルポーネチーズに田舎味噌、 マヨネーズ、柚子コショウを混ぜる。3 全粒粉食パンをトーストし、 4 焼いた白ネギを③ではさみ、 58［つくり方］1 白ネギを全粒粉食パンにぴったり収まる サイズに切り分け、フライパンにゴマ油を ひいて弱火で10分ほど焼く。それぞれに②をぬる。縦半分に切り分ける。7