バーの主人がこっそり教える おつまみサンド

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黒いパンでオープンサンドに。輪切りのペコロスでキュートにしてね。サーディンにはディルもいいよ。オイルサーディンとペコロス［材料と分量］ブンパニッケル*（12× 9.5×厚さ0.4cm）…1枚サーディンマヨネーズ …以下より40g　オイルサーディン（缶詰） 　…80g　マヨネーズ…20g　マスタード…5g　黒コショウ…少々ペコロス（スライスする） …1/2個黒オリーブ（スライスする） …1個ディル（ドライ）…少々＊ ライ麦主体の生地を蒸し焼きに してつくるドイツの黒パン。 独特の酸味がある。2 ブンパニッケルをトーストする。3 ②にサーディンマヨネーズを 29［つくり方］1 サーディンマヨネーズをつくる。 オイルサーディンの汁けをきり、 マヨネーズ、マスタード、 黒コショウを加えて ほぐしながら混ぜる。のせる。スライスした ペコロスと黒オリーブをのせ、 ディルをちらす。