プロのためのえび・かに・いか・たこ料理

9/20

頭のミソもおいしい。南チロル地方のザワークラウトとラルドを巻いた唐辛子エビの燻製発酵紫キャベツのザワークラウトオニエビのマリネルビーオニオンのヴィネグレット湘南ゴールド添ええび・かに・いか・たこ料理バリエーション　69エビを加えてアレンジ。生で添えたオニエビ（ミノエビ）の燻製ハムの料理を、湘南ゴールドや、ルビーオニオンで作るヴィネグレットの酸味が爽やかな前菜。（ツノナガチヒロエビ〈トウガラシエビ〉・ミノエビ〈オニエビ〉）