villa aida 自然から発想する料理　　　

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Aug-02064065p. 066?ほおずき パプリカ―晩夏｜8月中頃の料理黄パプリカはしっかり焼いてからパコジェットでピュレに。緑ほおずきはスロージューサーで搾る。パプリカの黄とほおずきの緑が美しい冷たいスープに、塩柚子のコンフィとルーコラの花をあしらって。