ザ・ミクソロジー

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209Mixologyグループのクラシックマスターバーテンダー、伊藤学考案の「抹茶を使ったクラシックカクテル」の一つ。ゴットファーザー自体はリッチでアルコールもしっかりしたカクテルで、普通に抹茶を入れても美味しいが、点てた抹茶を混ぜて作ることでウイスキーとアマレットの香りが非常にやわらかく感じられる。度数が下がって飲み口はよくなりつつ、ゴットファーザーらしさはしっかとり感じられる。ご覧のとおり見た目は抹茶だが、飲むとほどよいウイスキーのコクと、アマレットの甘さが抹茶に包まれて口いっぱいに広がっていく。コツはしっかりと抹茶を点てること、抹茶以外は事前にプレミックスしておくこと。提供時には飲み頃の、ホットカクテルともいえない絶妙な温度で口に入ってくる。使う抹茶は旨みがしっかりあり、苦みが少ないもののほうが合う。抹茶のカクテルはシンプルなほうが、お茶の味わいがストレートに感じられて美味しいと思う。抹茶のゴッドファーザー Matcha God Father