南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー
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94カッチビリヤニは、スパイスやヨーグルトでマリネした生肉と、かために半炊きしたバスマティライスを重ね蒸ししてつくる、ビリヤニの原点とも言える古典的な調理法です。ごく弱火で、じっくりと蒸し焼きにするのがポイント。ビーフカッチビリヤニ
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