defghijkl3 ネクタリンをタルト生地にのせ、カスタードを静かに流し入れて｛j｝、きび砂糖をざっとふりかけます｛k｝。焼く前にきび砂糖をふることで、おいしそうな焼き色がつきます。4 165℃のオーブンで40〜45分焼きます。傾けても流れなくなったら、焼き上がり。型に入れたまま冷まします。2 ネクタリンは、ペティナイフで割れ目に沿ってぐるりと1周切り込みを入れ｛d｝、両手で持って互い違いに実を軽くねじって半分に分けます｛e｝。縦4等分になるように切って種を取り除き、厚さ約1cmの乱切りにします｛f,g,h,i｝。053053仕上げ1 P.046（アプリコット クランブル タルト）の仕上げ11〜44と同じようにしてタルト生地を型に敷き込みます。ネクタリンのカスタードタルト
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