abcd1 バナナは皮をむいてボウルに入れ、泡立て器で上からたたくようにして粗くつぶしたあと、とろっとした状態になるまでぐるぐると混ぜて粘りを出します｛a｝。牛乳とヨーグルトを合わせて加え、ざっと混ぜます｛b｝。2 別のボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状にします。きび砂糖Aを加えて、ざらっとした感じがなくなるまですり混ぜます。3 溶いた全卵の半量くらいを加え｛c｝、なめらかで少しぷりんとしたクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜます｛d｝。 ……25ℊ ……10ℊ143143何の気なしにぼんやり食べていて、気づいたら、あ、おいしいなというのが、わたしの理想のバナナケーキです。ふんわりした食感とやさしい味わいで、ずっと食べていられます。1台分（底9×22cm、上11×24cm、高さ7cmのパウンドケーキ型）型の準備P.146型の準備（スクエア型・パウンド型）参照バナナ……190ℊ（正味）牛乳……37.5ℊヨーグルト……37.5ℊバター（無塩。スライスして室温に戻す）きび砂糖A……200ℊ全卵……140ℊAA 薄力粉……210ℊ スペルト小麦の全粒粉 ベーキングパウダー 塩……ひとつまみきび砂糖B……約15ℊ……150ℊ
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