07東京・蔵前コントワール クアンオーナーシェフ1985年東京生まれ。大学卒業後、教員や土建業を経て、東日本大震災をきっかけに26歳で飲食の世界に。都内のイタリア料理店やワインバー、餃子店の工場立ち上げ、ベーカリーなどで多様な経験をした後、2015年に独立。2021年に店の近くにワインショップを開業。丸井裕介ComptoirCoin
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