日本ワインの教科書

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第2章 歴史…………………………………35ブドウ誕生から日本への伝来…………36古代～奈良～平安～鎌倉時代………38室町時代～戦国時代………………………40江戸時代……………………………………………41明治時代…………………………………………43大正～昭和時代………………………………51平成～令和時代………………………………53明治期ワイン造りの全貌…………………56日本ワイン史年表……………………………58第1章 ワイン概要…………………9ワイン概要酒類の分類……………………………………10ワインの分類…………………………………12世界のワインの現状………………………14日本ワインの現状…………………………16ワイン概要・法律酒税法における酒類の分類とワイン（果実酒・甘味果実酒）の定義……20果実酒等の製法品質表示基準……22日本における地理的表示制度（GI）……………………25国産ワインの表示に関する基準（ワイン業界の自主基準）………………………32自治体独自の呼称制度…………………34Column世界のワイン法………………31『日本ワインの教科書』 目次