雑誌のご案内
本のご注文はこちら
書籍のご案内
分類から探す
各種ご案内
カサリホウチヨウ,カザリポウチョウ
魚など皮の硬いものを食べやすくしたり、あるいは焼いた時に身がはじけないようにするために、あらかじめ皮目に切り込みを入れること。化粧包丁ともいう。