![食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店](/images/banner_foodlabo.gif)
書籍のご案内
分類から探す
|
| 本サイトは個人情報の入力の際には、ブラウザとサーバ間でSSL暗号化通信を行い、入力データの第三者への漏洩を防止し、安全にデータの送受信が行えます。 |
- 頭文字（イニシャル）別
-
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
あ行 か行 さ行 た行 な行 は行 ま行 や行 ら行 わ・ん その他 すべて
フランス料理
フランス料理の調理技術と食材などの用語
- ail アイユ
- 読み：アイユ 解説：ail(男) アイユ [食材・野菜] ニンニク...
- ailloli アイヨリ
- 読み：アイヨリ 解説：aïlloli(またはaïoli)(男) アイヨリ [調味料・ソース] ニ...
- hachis アシ
- 読み：アシ 解説：hachis(男) アシ [調理技術] 細かくきざんだもの みじん切り 挽...
- haché アシェ
- 読み：アシェ 解説：haché(形) アシェ [調理機器・器具・食器] きざんだ みじん切りに...
- hacher アシェ
- 読み：アシェ 解説：hacher(動) アシェ [調理技術] きざむ みじん切りにする...
- assiette アシエット
- 読み：アシエット 解説：assiette(女) アシエット [調理機器・器具・食器] 皿...
- ajouter アジューテ
- 読み：アジューテ 解説：ajouter(動) アジューテ [調理技術] 加える...
- aspic アスピック
- 読み：アスピック 解説：aspic(男) アスピック [料理名] ゼリー寄せ...
- asperge アスペルジュ
- 読み：アスペルジュ 解説：asperge(男) アスペルジュ [食材] アスパラガス...
- assaisonnement アセゾヌマン
- 読み：アセゾヌマン 解説：assaisonnement(男) アセゾヌマン [調味料・ソース] 調味...
- assaisonner アセゾネ
- 読み：アセゾネ 解説：assaisonner(動) アセゾネ [調理技術] 調味する (おもに)...
- anis アニ
- 読み：アニ 解説：anis(男) アニ [調味料・ソース] アニス...
- agneau アニョー
- 読み：アニョー 解説：agneau(男) アニョー [食材] 仔羊...
- agneaudelait アニョー ド レ
- 読み：アニョー ド レ 解説：agneaudelait(男) アニョー ド レ [食材] 乳飲み仔羊...
- aneth アネット
- 読み：アネット 解説：aneth アネット [調味料・ソース] ウイキョウの仲間の香草...
- aneth アネット
- 読み：アネット 解説：aneth(男) アネット [調味料・ソース] ウイキョウの仲間で葉はハー...
- abats アバ
- 読み：アバ 解説：abats(男・複) アバ [食材] 家畜や猟獣類の頭 舌 尾 内臓などの...
- abattis アバティ
- 読み：アバティ 解説：abattis(男・複) アバティ [食材] 家禽の頭や手羽、砂肝、肝臓な...
- appareil アパレイユ
- 読み：アパレイユ 解説：appareil(男) アパレイユ [調理器具・器具・食器] 道具 (おも...
- abricot アブリコ
- 読み：アブリコ 解説：abricot(男) アブリコ [食材] アンズ...