フランス料理　王道探求

フランス料理のクラシック＝王道を知るために

2020年5月30日発行
定価 4,180円（税込）
著者:手島 純也 著

酒肴の展開
美味しい献立の増やし方

さけとさかな　定番調理を手軽にアレンジ232品

2020年5月27日発行
定価 3,300円（税込）
著者:野崎 洋光、阿南 優貴 共著

料理はすごい！
シェフが先生！ 小学生から使える、子どものためのはじめての料理本

さあ、やってみよう！ シェフにおそわる子ども向けの料理の本

2020年5月2日発行
定価 1,760円（税込）
著者:柴田書店 編

パンストック 長時間発酵のパンづくり

福岡の超人気ベーカリー「パンストック」の生地づくりとメニューバリエーション

2020年4月20日発行
定価 3,850円（税込）
著者:平山 哲生 著

覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 2020年度版
CBT方式に勝つ！　受験のプロが分析した出題高確率の1200問

2020年、効率的な勉強法で一発合格！

2020年3月23日発行
定価 3,080円（税込）
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著

サクッ、さらさらの口どけは　“ミトン流”３つの混ぜ方で作ります
小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方

3つの混ぜ方でクッキーが変わる！　「オーブンミトン」のロングセラー商品も多数掲載

2020年3月2日発行
定価 1,980円（税込）
著者:小嶋 ルミ 著

南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー

疲れた夜も、本格的なおいしいカレーが食べたい！

2020年2月8日発行
定価 1,760円（税込）
著者:稲田 俊輔 著

新・フードコーディネーター教本2020
3級資格認定試験対応テキスト

人気資格のバイブルが内容を大幅にアップデート！

2020年1月20日発行
定価 3,300円（税込）
著者:特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会 著

月刊専門料理
2020年6月号

《特集》今さら聞けない　基本の「き」【雑学編】

2020年5月19日発行
定価 1,650円（税込）

月刊食堂
2020年6月号

《特集》外食業がいまやれること

2020年5月20日発行
定価 1,650円（税込）

月刊ホテル旅館
2020年6月号

《特集》ホテルの大型「リノベーション」研究

2020年5月22日発行
定価 2,200円（税込）

cafe-sweets
vol.199

《特集》町の和菓子

2020年4月6日発行
定価 1,430円（税込）

そばうどん2020

そば・うどんに関する唯一の専門誌の2020年版

2020年5月14日発行
定価 3,080円（税込）
著者:柴田書店 編

Bakery book ［ベーカリーブック］ vol. 12

製パン業界の“トレンド”を完全網羅！　ベーカリーの経営に必要な情報が満載!!

2019年8月29日発行
定価 2,750円（税込）
著者:柴田書店ＭＯＯＫ

別冊専門料理 イタリア新時代 これからのイタリア料理。

イタリア料理の花形仕事を丸ごと詰め込んだ一冊

2019年7月3日発行
定価 2,750円（税込）
著者:柴田書店 編

居酒屋2019

居酒屋経営に役立つ旬な情報が満載！

2019年6月18日発行
定価 2,090円（税込）
著者:柴田書店ＭＯＯＫ