覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 2020年度版
CBT方式に勝つ！　受験のプロが分析した出題高確率の1200問

2020年、効率的な勉強法で一発合格！

2020年3月23日発行
定価 3,080円（税込）
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著

サクッ、さらさらの口どけは　“ミトン流”３つの混ぜ方で作ります
小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方

3つの混ぜ方でクッキーが変わる！　「オーブンミトン」のロングセラー商品も多数掲載

2020年3月2日発行
定価 1,980円（税込）
著者:小嶋 ルミ 著

南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー

疲れた夜も、本格的なおいしいカレーが食べたい！

2020年2月8日発行
定価 1,760円（税込）
著者:稲田 俊輔 著

新・フードコーディネーター教本2020
3級資格認定試験対応テキスト

人気資格のバイブルが内容を大幅にアップデート！

2020年1月20日発行
定価 3,300円（税込）
著者:特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会 著

ヴィーガン・レシピ
Vegan Recipes

プロの料理人によるヴィーガン（完全菜食主義）レシピの決定版！

2019年12月23日発行
定価 3,080円（税込）
著者:米澤 文雄 著

フランスチーズ図鑑

A.O.P.から幻のチーズまで。 約200種類のフランスチーズを収録

2019年11月21日発行
定価 3,520円（税込）
著者:磯川 まどか 著

マルディ グラ　和知 徹の牛肉料理
プロのための火入れメソッドと料理バリエーション

牛肉のポテンシャルを最大限に引き出す、和知メソッド！

2019年10月9日発行
定価 3,190円（税込）
著者:和知 徹 著

羊料理
世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体

羊料理のすべてがここに！

2019年10月2日発行
定価 3,850円（税込）
著者:柴田書店 編

月刊専門料理
2020年4月号

《特集》今さら聞けない　基本の「き」【料理編】

2020年3月19日発行
定価 1,650円（税込）

月刊食堂
2020年4月号

《特集》物語コーポレーションのすべて

2020年3月19日発行
定価 1,650円（税込）

月刊ホテル旅館
2020年4月号

《特集》観光新時代を拓くニュータイプ旅館

2020年3月21日発行
定価 2,200円（税込）

cafe-sweets
vol.199

《特集》町の和菓子

2020年4月6日発行
定価 1,430円（税込）

Bakery book ［ベーカリーブック］ vol. 12

製パン業界の“トレンド”を完全網羅！　ベーカリーの経営に必要な情報が満載!!

2019年8月29日発行
定価 2,750円（税込）
著者:柴田書店ＭＯＯＫ

別冊専門料理 イタリア新時代 これからのイタリア料理。

イタリア料理の花形仕事を丸ごと詰め込んだ一冊

2019年7月3日発行
定価 2,750円（税込）
著者:柴田書店 編

居酒屋2019

居酒屋経営に役立つ旬な情報が満載！

2019年6月18日発行
定価 2,090円（税込）
著者:柴田書店ＭＯＯＫ

そばうどん2019

そばうどんに関する知識、情報を提供する唯一の専門誌

2019年4月17日発行
定価 2,750円（税込）
著者:柴田書店ＭＯＯＫ