新着情報一覧はこちら

• 2010年2月5日
  最新号発売！「cafe-sweets vol.108」
• 2010年2月3日
  新刊発売！　「新版　解いてわかる製菓衛生師試験の手引き」
• 2010年2月2日
  フェアー情報更新しました。
  「HOTERES JAPAN2010｣ ｢FOODEX JAPAN2010」 に出展、展示即売します!!
• 2010年1月27日
  “編集部だより”更新しました。

新刊のご案内

書籍
新版　解いてわかる 製菓衛生師試験の手引き 最新の情報を盛り込んだ製菓衛生師の受験参考書 2010年2月3日発行 定価 2,940円（税込） 著者:辻製菓専門学校 編	菓子工房オークウッド 横田秀夫のアイデアデザート163 ひとつのアイスクリームや生地で おいしくて驚くほどのバリエーションがつくれます！ 2010年1月27日発行 定価 2,730円（税込） 著者:横田　秀夫 著
新版 フードコーディネーター教本 ５年ぶりの大幅改訂！３級資格取得の必携本！ 2010年1月27日発行 定価 3,150円（税込） 著者:日本フードコーディネーター協会 編	フードサービス業　チェーン化入門 チェーン理論の第一人者が解き明かす、 外食産業の21世紀戦略！ 2009年12月20日発行 定価 1,890円（税込） 著者:渥美　俊一 著

月刊誌
cafe-sweets vol.108 《特集》 自家焙煎コーヒー店の新しい風 2010年2月5日発行 定価 1,365円（税込）	月刊ホテル旅館 2010年2月号 《特集》 ホテル・旅館の戦略的ＩＴ活用法 2010年1月22日発行 定価 2,100円（税込）
月刊食堂 2010年2月号 《特集》 いまこそビッグチェーンをめざせ 2010年1月20日発行 定価 1,470円（税込）	月刊専門料理 2010年2月号 《特集》 内臓料理 2010年1月19日発行 定価 1,470円（税込）

ムック
SWEETS BIBLE スイーツバイブル 製菓業界の最新トレンドと気鋭のパティシエの 実践的テクニックを紹介！ 2009年12月17日発行 定価 1,995円（税込） 著者:柴田書店MOOK	居酒屋 2010 新時代の居酒屋経営を読み解く、 繁盛店づくりの指南書。 2009年11月30日発行 定価 1,995円（税込） 著者:柴田書店MOOK

柴田書店からのお勧め

編集部たより

2010年1月27日更新

ひとつのパーツや生地で手軽に多彩なデザートをつくる！
編集担当者より♪
ぜひご覧下さい！