新刊のご案内
動画 |
杉野英実シェフの映像プロジェクト。第三弾は生菓子(ムース&タルト)!
2024年3月25日公開
定価 18,150円(税込)
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杉野英実シェフの映像プロジェクト。第二弾はマカロン!
2024年2月28日公開
定価 14,850円(税込)
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杉野英実シェフの映像プロジェクト。第一弾は焼き菓子!
2024年1月15日公開
定価 18,150円(税込)
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杉野英実シェフの映像プロジェクト。第三弾は生菓子(ムース&タルト)!
2024年3月25日公開
定価 13,200円(税込)
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杉野英実シェフの映像プロジェクト。第二弾はマカロン!
2024年2月28日公開
定価 9,900円(税込)
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杉野英実シェフの映像プロジェクト。第一弾は焼き菓子!
2024年1月15日公開
定価 13,200円(税込)
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書籍 |
とにかく簡単! 手軽でおいしい高加水パンの入門書
2025年1月6日発行
定価 2,420円(税込)
著者:松尾 美香 著 |
令和の奇書ふたたび! これぞ、現代の和食のニュースタンダード
2024年12月18日発行
定価 1,980円(税込)
著者:稲田 俊輔 著 |
都内屈指の人気ベーカリー「パン デ フィロゾフ」、初のレシピ本
2024年12月3日発行
定価 4,400円(税込)
著者:榎本 哲 著 |
構造を知れば魚は難なくおろせる!
2024年9月12日発行
定価 3,300円(税込)
著者:柴田書店 編 |
コーヒーショップ、ベーカリー、喫茶店、カフェに欠かせないキラーアイテム!
2024年9月12日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編 |
富士の裾野のそば屋の技とセンスが凝縮した一冊
2024年9月12日発行
定価 3,300円(税込)
著者:齋藤 親義 著 |
老舗カレー店のグランドメニューの数々と、週替わりでテイクアウト販売してきたカレープレート全種を大公開。
2024年8月6日発行
定価 2,420円(税込)
著者:田中 源吾 著 |
3級受験はこの1冊におまかせ! 新試験〈CBT方式〉に対応
2024年8月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:日本フードコーディネーター協会 著 |
月刊・隔月刊誌 |
《特集》仕事ができるシェフの仕事術
2024年12月19日発行
定価 1,760円(税込)
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《特集》坪月商50万円超の怪物店 2025年版
2024年12月20日発行
定価 1,870円(税込)
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《特集》リニューアル戦略
2024年11月22日発行
定価 2,200円(税込)
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《特集》この店の、気になる焼き菓子、発酵菓子
2024年12月5日発行
定価 1,650円(税込)
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ムック |
トレンドをつくる店、人、レシピ
2024年5月7日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編 |
人気店の商品と店づくり。パン業界のトレンドをあらゆる角度から分析!
2024年9月3日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店MOOK |
経営、調理技術、歴史、文化……そば・うどんに関する唯一の専門誌の2023年版
2023年8月29日発行
定価 3,190円(税込)
著者:柴田書店 編 |
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第3弾!
2022年10月24日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編 |
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