亀戸大根あさり鍋
江戸時代から昭和の中頃にかけ、このあたりでは亀戸大根が自生し、地面を掘ればアサリが取れたといいます。今ではそれらの特産物も姿を消してしまいました。けれども升本では、契約農家が栽培した亀戸大根や天然アサリをオリジナルブレンドの味噌味の鍋物で仕立て、かつての亀戸庶民の味を再現しています。亀戸大根は小ぶりですが、きめ細かな肉質のため、旨みや水分が逃げにくいのです。煮てもしゃきっとした歯ざわりです!!
[店名]割烹升本
[住所]東京都江東区亀戸4-18-9
[TEL]03-3637-1533
[URL]http://www.masumoto.co.jp/