スープ炊き
「水たき長野」は福岡を代表する水炊きの老舗。冬場の週末が1ヶ月前から予約で埋まってしまうほどの人気店。
人気メニューは骨つき鶏肉と上モツを煮込んで提供する水炊きと、鶏ミンチ、四つ身、上モツを目の前で調理するスープ炊き。
ここでは同店オリジナルのスープ炊きを紹介しましょう。鶏ガラスープが煮立ったら茶碗に注ぎ、きざんだコウトウネギと、お好みで塩を加えて飲んでみましょう。コクのある旨みを味わえます。次はミンチ肉、四つ身、モツ、野菜を入れて。これらの具材はオリジナルの酢醤油でどうぞ!
[店名]水たき長野
[住所]福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
[TEL]092-281-2200