シックで落ち着いた店内でフカヒレ料理を味わう
「白碗竹筷樓」は白いお碗と竹のお箸という意味です。赤坂は旧い民家をのつくりを生かしているため、ノスタルジックな雰囲気を味わえます。伝統的な北京料理を中心に中国料理を楽しめるお店です。
赤坂店の「本格大陸火鍋」（1500円から）は本場北京の火鍋と味も形式も同様のスタイルで提供。肉はせんまい、トリッパ、レバーと内臓系も充実しています。魚介、野菜もたっぷり。好きな具材を好きなだけ選びましょう。スープも辛い麻辡と塩味の清湯からお好みで。
「きのこと北京ダックのつみれ鍋」（2500円）はきのこが6種類、北京ダックでつくったというつみれが特徴的で相性も抜群です。
一方、六本木は京の町家の雰囲気を模した格子と筆書きの暖簾が印象的。六本木店は中国ではベーシックな食材のフカヒレとスッポンの専門中国料理店です。
上質なスープと生姜で臭みを消したスッポンのみのシンプルな「すっぽん鍋」（写真1／4800円）を提供します。
「白碗竹筷樓 別館 菜根譚」は築50年の民家を再利用した、しっとりと落ち着いた店内です。「ふかひれ海鮮鍋」（写真2／6500円）は人気の高いメニューのひとつ。ふかひれが舌の上でとろっととろけます。名物の「豚鍋」（写真3／3800円）は豚つみれに旨みを凝縮。青葱をたっぷりと散らして香りよく仕立ててください。
写真1
写真2
写真3
*価格は1人前です。鍋のオーダーは2人前から。
［店名］白碗竹筷樓 赤坂
［住所］東京都港区赤坂4-2-8
［TEL］03-3585-4657
［店名］祇園白碗竹筷樓 六本木
［住所］東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ ヒルサイド1階
［TEL］03-5772-5580
［店名］白碗竹筷樓 別館 菜根譚
［住所］東京都港区赤坂5-1-30
［TEL］03-3589-5514
