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白碗竹筷樓(東京・赤坂/六本木)

シックで落ち着いた店内でフカヒレ料理を味わう

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「白碗竹筷樓」は白いお碗と竹のお箸という意味です。赤坂は旧い民家をのつくりを生かしているため、ノスタルジックな雰囲気を味わえます。伝統的な北京料理を中心に中国料理を楽しめるお店です。
赤坂店の「本格大陸火鍋」(1500円から)は本場北京の火鍋と味も形式も同様のスタイルで提供。肉はせんまい、トリッパ、レバーと内臓系も充実しています。魚介、野菜もたっぷり。好きな具材を好きなだけ選びましょう。スープも辛い麻辡と塩味の清湯からお好みで。

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「きのこと北京ダックのつみれ鍋」(2500円)はきのこが6種類、北京ダックでつくったというつみれが特徴的で相性も抜群です。

一方、六本木は京の町家の雰囲気を模した格子と筆書きの暖簾が印象的。六本木店は中国ではベーシックな食材のフカヒレとスッポンの専門中国料理店です。
上質なスープと生姜で臭みを消したスッポンのみのシンプルな「すっぽん鍋」(写真1/4800円)を提供します。
「白碗竹筷樓 別館 菜根譚」は築50年の民家を再利用した、しっとりと落ち着いた店内です。「ふかひれ海鮮鍋」(写真2/6500円)は人気の高いメニューのひとつ。ふかひれが舌の上でとろっととろけます。名物の「豚鍋」(写真3/3800円)は豚つみれに旨みを凝縮。青葱をたっぷりと散らして香りよく仕立ててください。

写真1
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写真2
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写真3
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*価格は1人前です。鍋のオーダーは2人前から。

[店名]白碗竹筷樓 赤坂 
[住所]東京都港区赤坂4-2-8 
[TEL]03-3585-4657 

[店名]祇園白碗竹筷樓 六本木 
[住所]東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ ヒルサイド1階 
[TEL]03-5772-5580 

[店名]白碗竹筷樓 別館 菜根譚
[住所]東京都港区赤坂5-1-30 
[TEL]03-3589-5514

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フカヒレ麺 Originally uploaded by Shu*. ヒルズでゴ [詳しくはこちら]

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フカヒレ麺 Originally uploaded by Shu*. ヒルズでゴ [詳しくはこちら]


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