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おまかせ亭(東京・渋谷)

ボリュームのあるオープンスタイル。 シンプルな「トマトご飯」であっさりと。

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飯にオムレツをのせて切り目を入れると、中から半熟の卵がとろーり。あえて「オムレツ」ライス(ランチ価格。サラダ、デザート、コーヒーつき)と名乗っているのはこのためです。
イメージの原点は、卵かけご飯。口の中で卵とご飯が混ざり合うあの感じだといいます。卵でご飯を巻く定番のスタイルでは、卵を薄く焼かなければなりません。そのためご飯の印象が強くなるのです。それゆえでき上がったのが、このスタイル。
また、ご飯も炒めずに、あっさりとトマト味で炊き上げるのみ。トマト、玉ネギなどを加えてチキンブイヨンで炊き上げました。一見斬新なスタイルに見えますが、根底に流れる「懐かしさ」の点では共通するものがあるようです。

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醤油味のとろみソースをかけた和風オムレツライスもあります。こちらは白いご飯を使っていて、ぐっと和のテイスト。まさに「卵かけご飯」です!!

[店名]おまかせ亭 
[住所]東京都渋谷区渋谷1-9-5高橋ビル地下1階 
[TEL]03-3409-7369
[URL]http://www.omakasety.com/

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味5、量4、接客3、安さ4、綺麗さ3、静かさ1 オムレツライス 1,300円 セットのサラダうまー。デザートうまー。コーヒーもうまー、しかも、おかわり自由。何よりオムレツライスうまー。人によって、評価が違うけど、個人的には、ベストでした。難点は、食器を片付ける時に、ガチャガチャうるさいのと、たまたま隣の席の客がうるさかったのと、マスターの不思議さ加減。 # 渋谷でも、この界隈は、いい店が揃ってるなあ。 レストラン おまかせ亭 http://www.omakasety.com/ ... [詳しくはこちら]


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